11月23日上午10點，上海市舉行第88場新冠肺炎疫情防控新聞發布會，邀請市衛生健康委主任鄔驚雷，市市場監管局副局長許瑾，浦東新區副區長李國華，上海機場集團副總裁周俊龍，市疾控中心副主任孫曉冬，市政府新聞發言人尹欣介紹本市疫情防控有關情況。
發布會上，市市場監管局副局長許瑾表示：上海市場監管部門持續加強進口冷鏈食品安全管理，抓好冷鏈食品疫情常態化防控。截至11月22日，全市共出動執法人員17萬人次，檢查食品經營單位17.7萬余家。
加強秋冬季常態化疫情防控工作
持續開展對大型水產品批發市場（海鮮市場）、冷凍冷藏肉類、水產品生產加工企業、冷庫的專項檢查，落實“凍品入庫前必須消殺、作業人員必須做好防護”的“雙必”措施。近期國內多個城市發現進口冷凍牛肉、水產品等食品外包裝新冠病毒檢測陽性的情況，我市開展冷庫全面排查，保障冷鏈食品安全。
推進405家冷鏈食品生產、加工、流通、倉儲、運輸、餐飲服務等生產經營企業納入食品安全信息追溯體系，累計上傳肉類、水產品及其他冷鏈食品等追溯數據300余萬條，實現全流程可追溯管理。會同衛健部門對大型農貿市場、超市、冷庫等重點場所，開展進口冷鏈食品采樣檢測工作。至今共采樣檢測13萬件，新冠病毒核酸檢測結果均為陰性。
督促企業嚴格執行進貨查驗、索證索票、環境衛生、人員健康管理制度，落實加工制作規范以及餐飲具清洗消毒等要求，進一步加強進口冷鏈食品貯存、運輸、加工分裝等環節的防疫工作。
圍繞“三點一庫”
形成進口冷鏈食品閉環管理
為進一步防范進口冷鏈食品疫情輸入風險，本市按照科學防控、精準防控、人物同防、閉環管理的原則，落實管理要求，于11月16日零時起，啟動“中轉查驗庫”，對從上海口岸入關，在本市倉儲、生產加工以及銷售的高風險進口冷鏈食品，除已由海關檢測和消殺的可以直接放行外，必須統一進入企業中轉查驗庫或公共中轉查驗庫，進行核酸檢測和外包裝消殺，檢測結果陰性后，才能放行進入下一環節生產經營單位，環環銜接，全鏈條管控。
“三點一庫”即口岸查驗點、港區提貨點、市內第一存放點和中轉查驗庫或區域。口岸查驗點由上海海關按照布控要求，提升源頭管控能力。港區提貨點由上港集團負責對未經海關布控消殺的進口冷鏈食品，告知提貨人至中轉查驗庫作核酸檢測和消殺。第一存放點由冷庫企業負責查驗貨物信息，做好貨物的消殺、核酸檢測、出入庫記錄。中轉查驗庫由各區市場監管、衛生健康委等相關部門派駐工作專班，對中轉查驗入庫貨品進行核酸檢測等，督促落實消殺、人員防護等各項疫情防控措施。
目前已篩選出符合條件的公共中轉查驗庫1家，34家企業冷庫被列為首批市內“第一存放點”，實施進口冷鏈食品中轉查驗工作。截至11月22日20時，累計到達“第一存放點”736車（箱）。累計已查驗622車（箱），采集樣本3420件，已出核酸檢測結果2432件，均為陰性。
下一步，全市將繼續加強對流通領域冷鏈食品管控工作，并全力保障市場供應。一是市場監管部門將持續開展“三點一庫”全覆蓋檢查，加強流通環節食品的監管。二是繼續加強食品和外包裝風險的監測，聚焦重點場所（大型批發市場、農貿市場和超市）、重點環節（儲存、加工、銷售）、重點產品（肉禽類和水產品）開展核酸檢測，做到“應檢盡檢”。三是督促指導相關企業落實主體責任，全面落實冷鏈食品生產經營過程中核酸檢測和消殺工作，落實食品從業人員防護等措施。四是加強消費提示，針對市民普遍關心如何買到放心的進口冷鏈食品和如何注意食用過程當中的事項。
